Boneless Iberian Ham

jambon ibériqueJamón Ibérico sin hueso

Le jambon ibérique désossé est une charcuterie espagnole d’exception, élaborée à partir de porcs ibériques soigneusement sélectionnés et proposée sans os pour une découpe et une présentation optimales. Son affinage lent et naturel révèle une saveur profonde et intense, aux délicates notes de fruits secs et à la texture soyeuse.

L’absence d’os rend ce jambon particulièrement pratique, aussi bien pour un usage domestique que professionnel, tout en conservant toutes les qualités gustatives du Jamón Ibérico traditionnel.

Caractéristiques gustatives

• saveur riche et profonde
• notes subtiles de fruits secs et légèrement sucrées
• équilibre parfait entre viande et gras
• texture fondante et délicate

Conseils de dégustation

• à servir en fines tranches à température ambiante
• idéal pour les plateaux de charcuterie et tapas
• s’accorde parfaitement avec les vins rouges, le cava ou le xérès sec
• adapté à la restauration, au catering et aux assortiments gourmets